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在刚开始和面时,一定要一点点加入开水,千万不能一下子把开水全部加入进去,而且一定一定要边加水边搅拌,这样才可以和成面团,要不然就会变成一盆稀糊糊的。包入馅料时,上面撒少许干粉,是为了防止在炸制的时候糖馅流出。
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