油炸糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.10 01:48

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主料

• 糯米粉 ：适量
• 豆沙馅 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，静置半个小时；
• 第二步
  2. 用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅；
• 第三步
  3. 一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅；
• 第四步
  4. 双手将面团反复拍几下成圆饼；
• 第五步
  5. 油锅180度，下入面团，炸至两面金黄即可。

烹饪技巧

• 1．糯米粉与普通面粉不同，普通面粉包馅时象包包子一样收口即可，糯米粉要用手向上推合；2．加的水量不能过多，否则粘手。水一点一点加，加至面团可以揉合即可。

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