特制沙姜猪手的做法

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.21 05:51

这道特制沙姜猪手的做法 是非常简单而且家常的一种做法，整道菜它的颜色非常的红润，外酥里嫩，入口非常的香滑，经过油炸以后，味道变得更加的浓郁，焦香味让人回味是无穷，且猪蹄的口感也是非常的q弹顺滑，香味浓郁，如果你也喜欢的话，赶紧跟着小编来试一试，

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主料

• 猪蹄 ：适量

辅料

• 沙姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之
• 第二步
  2. 沙姜洗净切成薄片，葱切段
• 第三步
  3.将猪蹄放入砂锅内，加水至猪蹄之上半指，放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶
• 第四步
  4.煮至筷子能戳动时，加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色，关火
• 第五步
  5.捞出猪蹄块，沥去汤汁，再用厨纸拭干
• 第六步
  6.取一只小锅放多油，五成热时，将猪蹄皮朝下放入油中，炸至表皮金黄、微脆时取出
• 第七步
  7.容器内铺上蔬菜叶，将猪蹄放入，撒上椒盐黑胡椒粉即可[1]?

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沙姜猪手的做法

9

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沙姜猪手的做法是非常具有地方特色的传统风味家常美食。沙姜猪手，顾名思义是以新鲜的猪手作为制作这道菜的主要制作原材料，用沙姜进行最主要的配味调味，用炖制的烹饪方式……

包含食材

• 猪蹄

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