1、肉片用水淀粉抓过后，炒起来会很嫩，但是油热了再入锅就会粘到锅上，所以要凉油放入。2、最好用大葱炒，不要用香葱。大葱炒出来的有味道，但是不要炒久了，否则就大劲儿了。3、木耳一定要提前用凉水泡发（我一般都是头一天晚上泡上），否则口感不好，不肉头。
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木耳
爱吃土豆的小胖妞
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