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家常鸭肉炖黄豆
家常鸭肉炖黄豆

家常鸭肉炖黄豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.20 09:01

家常鸭肉炖黄豆。鸭肉我通常都是炖的比较多,今天我们来学习一下老鸭炖黄豆。鸭肉与黄豆一起炖它们的营养非常丰富,黄豆蛋白质和钙含量都很高,对正在长身体的孩子来说是很好的食材。而鸭肉也富含蛋白质、钙和其他营养元素。所以为了孩子一起学起来吧!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1我家煲汤煲肉都是用这种砂锅,用煤气的,也有用电的,用砂锅的话可以最大限度的保持肉、汤的原汁原味。
  • 第二步
    2把鸭肉收拾好(我们这里的都是手工宰杀的,毛很多,要小心搞干净),斩块备用。
  • 第三步
    3排骨最好是用瘦一点的,这样煲出来的汤较清淡
  • 第四步
    4配料有黄豆(黄豆我选的是本地的小黄豆,当然其它黄豆也行)、红枣、枸杞、姜、
  • 第五步
    5把黄豆用水泡一个小时。
  • 第六步
    6将材料放进砂锅里(枸杞在关火前两分钟放)
  • 第七步
    7大火烧开后转小火,慢慢炖一个半小时,现在都已经闻到香味了,我要盖盖子煲了。

烹饪技巧

  • 煲的时间的长短可以自己控制,太老的鸭子可以煲久点。枸杞一定要在关火前两分钟放

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