美味可可戚风蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.05.06 10:25

蛋糕是一中大众烘焙糕点类食品，因其口感松软，味道香甜可口，风味独具特色，造型美而深受人们的喜爱，蛋糕的做法很多，这道美味可可戚风蛋糕就是其中比较简单的一种，在戚风蛋糕的基础上搭配可可风味，使得蛋糕变动更加美味，快来试着做一下吧。

更多详情

• 1263人看过
• 7
• 收藏

主料

• 鸡蛋 ：4个
• 低粉 ：80
• 色拉油 ：60

辅料

• 热水 ：75
• 可可粉 ：20
• 白醋 ：几滴
• 糖 ：20
• 盐 ：1

具体步骤

• 第一步
  1.75g热水与20g糖搅至糖溶化，加入色拉油拌匀；
• 第二步
  2.20g可可粉过筛到（1）中，搅拌至无颗粒；
• 第三步
  3.稍降温（50度）筛入低粉，轻拌不要出筋，有颗粒也没关系；
• 第四步
  4.分次加入蛋黄，拌匀；
• 第五步
  5.4个蛋白，加几滴白醋，盐1g，分次加80g白糖，打至干性发泡；
• 第六步
  6.蛋白糊与蛋黄糊拌匀，入模，150度30分钟，160度10分钟；
• 第七步
  7.出炉后，立即倒扣，等凉了脱模。

7

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

糖醋小廊

共有469个成果

TA的其他成果

查看全部

可可戚风蛋糕

16

已被4171人参考

可可戚风蛋糕，蛋糕一直是小孩子们最喜欢吃的食物之一，但很多家长担心蛋糕吃多了小孩会发胖，而且担心外面的蛋糕做得不好，奶油不好之类的，那你自己给小孩做吧，可以按你……

包含食材

• 色拉油
• 鸡蛋

相关做法

色拉油 鸡蛋

• 
  桃酥
  1020人点赞
• 
  #好味道#桃酥
  484人点赞
• 
  酥皮水果月饼
  15人点赞

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

全部其他的“可可戚风蛋糕”做法

• 
  茂茂爱厨艺
• 
  逆行白鸽
• 
  爱吃的胖子
• 
  薯片小排肉

美味可可戚风蛋糕评论

发表评论需要登录

评论

• 
  葱油饼

  葱油饼，这是一种加入到和好的面上葱花和其他的一些调味品而制作……

• 
  剁椒鱼头

  剁椒鱼头:鱼是一种很常见的食材，鱼肉肉质鲜嫩多汁，含有丰富的……

• 
  桃酥

  桃酥，一般在蛋糕店都会买得到的点心，它分为甜咸口味，吃起来香……

• 
  健康水果月饼

  健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，……