美味可口的双椒爆鸡杂

具体步骤

• 第一步
  鸡胗用盐抓洗，过几次水，直到洗干净为止。
• 第二步
  鸡胗花刀切小块，鸡生肠清洗干净切段。
• 第三步
  鸡子洗干净，切好待用。
• 第四步
  青红辣椒干籽切小块待用。香菜和葱切段待用。
• 第五步
  起油锅，爆香姜片。
• 第六步
  下鸡杂爆炒片刻。
• 第七步
  注入适量糯米酒烧沸，盖上锅盖，中火焖5-7分钟左右。
• 第八步
  揭盖，放入青红辣椒，改大火，略炒。
• 第九步
  放入盐和鸡粉调味，葱和香菜入锅，兜匀后即可出锅。