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可口的豆沙馅酥皮
可口的豆沙馅酥皮

可口的豆沙馅酥皮

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.28 10:26

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主料

  • 低筋粉 :300

辅料

具体步骤

  • 第一步
    水面,面粉180G 猪油30G 果汁70G 绵白糖50G 搅拌揉合保鲜膜覆盖 松弛
  • 第二步
    20克一个水面剂子 分好等份
  • 第三步
    油面,120G面粉 猪油60G 盐2G混合 分成等份14G
  • 第四步
    取水面一份 包入油面一份按扁
  • 第五步
    擀成椭圆
  • 第六步
    卷起 重复5.6步骤一次
  • 第七步
    保鲜膜覆盖松弛10分钟 过度松弛 会影响酥皮层次
  • 第八步
    封好口 滚圆 烤箱上下火 预热 180度左右 大约烤制25分钟左右

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