好吃的豆沙馅酥皮

具体步骤

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  第一步
  1.水面，面粉180G 猪油30G 果汁70G 绵白糖50G 搅拌揉合保鲜膜覆盖 松弛
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  第二步
  2.20克一个水面剂子 分好等份
• 第三步
  3.油面，120G面粉 猪油60G 盐2G混合 分成等份14G
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  第四步
  4.取水面一份 包入油面一份按扁
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  第五步
  5.擀成椭圆
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  第六步
  6.卷起 重复5.6步骤一次
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  第七步
  7.保鲜膜覆盖松弛10分钟 过度松弛 会影响酥皮层次
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  第八步
  8.按扁7步骤 包入豆沙馅料
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  第九步
  9.封好口 滚圆 烤箱上下火 预热 180度左右 大约烤制25分钟左右。