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鸡丝炒拉皮
美味的鸡丝炒拉皮
美味的鸡丝炒拉皮

美味的鸡丝炒拉皮

准备时间:39分钟
烹饪时间:48分钟
发布时间:2017.08.07 05:56

  • 1634人看过
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主料

辅料

  • 油 ：7
  • 盐 ：4
  • 酱油 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 淀粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    鸡胸洗净后切丝，放入少许盐，料酒和水淀粉腌制10分钟。
  • 第二步
    将盆中倒入开水，然后将拉皮一根根的放进去，用开水浸泡15分钟，直到拉皮充分变软。（超级啰嗦：不要先放拉皮，再倒入开水，这样拉皮会都粘在一起，很难分开！！！）
  • 第三步
    黄瓜，香菜和香菇洗净切丝。香菜洗净切段。大葱切丝。大蒜压成蒜蓉。
  • 第四步
    平底锅中倒入油，7成热时放入鸡丝煸炒至变色，盛出备用。锅中再倒入一点油，放入葱丝和蒜蓉，煸出香味后，倒入胡萝卜丝和香菇丝炒1分钟
  • 第五步
    然后将炒好的鸡丝倒回锅中。再倒入浸泡好的拉皮，调入酱油，料酒，盐，醋和糖，翻炒1分钟，可以倒一点点水以防粘锅，最后放入黄瓜丝和香菜段搅拌均匀即可

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鸡丝炒拉皮 鸡丝炒拉皮
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已被4173人参考

鸡丝炒拉皮，好吃又非常的好做，但制作这道美味，关键是一定要大火快炒，否则拉皮炒的时间长，容易会糊在锅底，炒好的这道美味色香味俱全，拉皮晶莹剔透，吃起来鲜香可口，……

包含食材
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