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美味凹蛋糕
美味凹蛋糕

美味凹蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.08.10 06:42

蛋糕外型很像火山口,向下挤压便可以爆浆好似就像瀑布,着实令人心动不已。而且口感也是像布丁一样Q弹细腻让人喜爱。而且这款蛋糕的制作要求也是不复杂的,需要的仅仅是耐心和细心。如果搭配着一杯热热的花茶食用更是风味十足呢。

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主料

  • 鸡蛋50
  • 低筋粉 :200

辅料

  • 细砂糖 :10
  • 米酒 :30
  • 香草精 :10

具体步骤

  • 第一步
    将调味米倒入小锅中煮到浓缩成一半30ml后放凉备用,模型内烘培纸铺好备用
  • 第二步
    烤箱170度预热,将放凉后的调味米和全蛋.蛋.砂糖一起倒入干净的盆中,底下隔个热水打发到乳白色湿性打发,就是面煳滴下来后不会马上消失
  • 第三步
    再将香草精和过筛的面粉加入后用橡皮刮刀轻轻拌匀,倒入铺好纸型的模中放入烤箱170度烤25分钟,竹籤插入后若没有沾黏就是熟了。

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凹蛋糕 凹蛋糕
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