美味的羊肉饺子做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.08 06:03

据自家口味，可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎，猪肉油性大，可以使肉馅更美味，当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉~~这个随自己口味，不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉，在肉馅里加入少量花椒水，可以去除羊肉的膻味，让肉馅更美味，做好的饺子有灌汤，快来制作美味的羊肉饺子做法

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主料

• 羊肉 ：适量
• 饺子皮 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用
• 第二步
  羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块 猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
• 第三步
  花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水 将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水
• 第四步
  打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀 水萝卜清洗干净后，切成丝，剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起
• 第五步
  葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀 醒好的面揉搓，下剂子，擀皮包馅 水开后煮饺子

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• 羊肉

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