热腾腾的红烧鳊鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鳊鱼一条，洗净，特别是肚内的黑膜一定要洗掉。
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  第二步
  2.因为家里的盘比较小，所以我切成了两半。切花刀，用少许盐腌一下。
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  第三步
  3.热锅放油，姜片
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  第四步
  4.下鱼块，煎至两面金黄
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  第五步
  5.放料酒，酱油调味
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  第六步
  6.放冷水，与鱼平齐
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  第七步
  7.大米煮开，放紫苏叶（是袪腥味的）
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  第八步
  8.煮至汤汁浓稠，放葱末，调味起锅。