鲜嫩的广式皮蛋瘦肉粥

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.07 08:30

广式皮蛋瘦肉粥可以说是我最喜欢的粥类了，因为它的味道咸淡适宜，但是细细品味又多了一分清爽醇香。皮蛋的弹性香嫩。瘦肉的筋道可口。而且含有大量的营养，你一定十分喜爱。那么就赶紧来学习正宗的广式皮蛋瘦肉粥来给孩子和家人们准备营养美味的早餐吧

更多详情

• 1927人看过
• 7
• 收藏

主料

• 大米 ：300

辅料

• 瘦肉 ：3

具体步骤

• 第一步
  将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
• 第二步
  将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
• 第三步
  瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
• 第四步
  皮蛋剥皮，切成小丁。粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
• 第五步
  另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
• 第六步
  粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

7

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

健康食尚

共有243个成果

TA的其他成果

查看全部

广式皮蛋瘦肉粥

13

已被3355人参考

皮蛋瘦肉粥大家都吃过吧，皮蛋黑黑的虽然外表不咋的，但是凉拌的皮蛋很好吃哦，这个东西就像榴莲一样，喜欢的人非常的喜欢，不喜欢的人闻着味就觉得恶心，瘦肉这个不管是超……

包含食材

• 精盐

相关做法

精盐

• 
  鱼香肉丝
  241人点赞
• 
  鱼香肉丝（懒人版）
  283人点赞
• 
  乐乐自家菜-烧茄子
  11人点赞

热门推荐

• 八宝茶
• 肥肠粉
• 蒜香青豆
• 煎饼
• 麻辣烫
• 蛋黄南瓜
• 坛子肉
• 清炖鸡块

全部其他的“广式皮蛋瘦肉粥”做法

• 
  食尚
• 
  新食尚
• 
  温暖牌佳肴
• 
  上酸菜

鲜嫩的广式皮蛋瘦肉粥评论

评论

• 
  蒜蓉炒茼蒿菜

  翠绿色的茼蒿菜，被切成一段段，炒过以后，茼蒿菜上泛着点点水光……

• 
  酸菜鱼

  酸菜鱼是一道我们日常喜食的菜品。酸菜是一种富含维生素和氨基酸……

• 
  鱼香肉丝

  鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜，但是鱼香肉丝的烧法有很多种，怎么……

• 
  牛肉烧茄子的做法

  牛肉烧茄子的做法其实十分的简单易学，牛肉烧茄子是一道美味而且……