美味烧紫茄子

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.07 05:37

众所周知，维生素丰富的紫茄子是常见的健康时蔬，炎炎夏日就是要多吃蔬菜才能调理身体。而且紫茄子烹饪方式多种多样，其中红烧风味更佳，烧紫茄子口感多汁细腻而且极其下饭。制作工艺也是非常简单快捷容易操作的，这是一道容易上手的快手菜哦~

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主料

• 紫茄子 ：350

辅料

• 油 ：10
• 盐 ：5
• 豆瓣酱 ：6
• 香油 ：8

具体步骤

• 第一步
  紫茄子洗净，切长方条
• 第二步
  锅里油热，放下茄子中火煸至发蔫，盛出。
• 第三步
  锅里油热，放下姜末，肉末煸炒至转色，下茄子，加料酒，盐，糖，辣椒酱，老抽煸匀，加一点水煮3分钟，加葱花，蒜末，鸡精煸即可。

烹饪技巧

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