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好吃的鸡丁米线
好吃的鸡丁米线

好吃的鸡丁米线

准备时间:10分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.08.06 10:20

以前经常就会去学校食堂吃鸡丁米线,一大碗分量特别足而且价格也很实惠,吃得饱饱的觉得特别满足,后来我琢磨着鸡丁米线到底是怎么做出这个味道的,在网上看到它的工艺流程觉的和打卤面很类似,就是汤汁很关键,汤汁和米线拌着特别香,大家可以试着做做哦!

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主料

辅料

  • 水 :适量
  • 八角适量
  • 姜片 :适量
  • 香叶 :适量
  • 蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 甜面酱适量
  • 料酒 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 香油 :适量
  • 鸡汁 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1先把米粉泡软,因为泡过的米线下的时候容易熟
  • 第二步
    2然后把鸡胸肉切成小丁
  • 第三步
    3加酱油,盐,料,香油,淀粉腌制15分钟左右
  • 第四步
    4准备好蒜片,姜片,香叶,八角
  • 第五步
    5锅中放油,油热后,下入蒜,姜片,香叶,八角炒香,然后下入鸡丁多炒一会
  • 第六步
    6最好炒的焦焦的,再加入酱油,甜面酱,料继续炒
  • 第七步
    7再加入适量水,至鸡肉熟
  • 第八步
    8汁收的差不多了,加香油,鸡汁拌匀备用
  • 第九步
    9锅中放入水,加一点点盐和油,水开后,吃鸡蛋的打入鸡蛋,不吃的直接下入泡软的米线
  • 第十步
    10然后把洗干净的小油菜放入其中
  • 第十一步
    11米线熟了以后,捞出来
  • 第十二步
    12米线熟了以后,捞出来
  • 第十三步
    13再把鸡丁放入
  • 第十四步
    14然后放入油菜
  • 第十五步
    15然后吃香菜的加点香菜,把汤倒入碗里就行了,吃的时候拌匀

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360菜士

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鸡丁米线 鸡丁米线
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鸡丁米线要注意少放盐,少放油塘也要少放这样的话可以保持它的清爽,吃的时候也不会觉得特别油腻。所以大家自己在家干。这道美食仅会有水果的清爽,并且不会觉得太过油腻。……

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