鲜美的冬瓜炖鸡肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.06 03:01

冬瓜炖鸡肉是一道口味鲜咸，营养丰富，汤浓油亮，十分美味的汤品。作为一道文火慢炖出的滋补汤品，它的制作过程非常耗费时间，步骤也非常繁琐。今天，我们就要用尽量简洁的步骤来教大家冬瓜炖鸡肉的做法，那就赶紧让我们一起来学习一下吧！

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主料

• 土鸡 ：1只
• 冬瓜 ：300g

辅料

• 生抽 ：5ml
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 老抽 ：5ml
• 葱 ：5g
• 姜 ：5g
• 大蒜 ：适量
• 花雕酒 ：4ml

具体步骤

• 第一步
  土鸡斩块，放清水中泡去血水
• 第二步
  锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。
• 第三步
  锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽。
• 第四步
  放入葱姜蒜。
• 第五步
  加适量的热水，大火烧开，转小火。
• 第六步
  冬瓜去皮，切大片。
• 第七步
  鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀。
• 第八步
  再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。

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冬瓜炖鸡肉

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