酥脆脆皮鸡腿的做法

具体步骤

• 第一步
  1.准备好材料，鸡腿提前浸泡了2个小时
• 第二步
  2.像这样4个鸡腿加两小勺泡打粉
• 第三步
  3.充分的抓匀，腌制5分钟
• 第四步
  4.然后用清水冲洗干净，多洗几次，一定要把泡打粉洗干净
• 第五步
  5.洗干净的鸡腿，加入适量料酒，花椒，盐，胡椒粉，少许白糖充分抓匀，大概抓2分钟即可
• 第六步
  6.腌好的鸡腿直接上锅蒸，大火蒸15分钟
• 第七步
  7.准备好蛋液，淀粉和面包渣
• 第八步
  8.蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉
• 第九步
  9.在裹上蛋液
• 第十步
  10.最后裹上面包渣
• 第十一步
  11.油温4成热下锅炸制
• 第十二步
  12.因为鸡腿已经蒸熟，所以不需要炸太久，炸制表皮金黄即可出锅