藕炖猪脚是小时候特别爱吃的一个菜，那个时候家里没什么钱，唯一值钱的就是猪了，但是吃的猪肉却不多，要过年的时候就会把猪卖了挣钱，所以只有过年的时候才会吃这个猪脚的，但是那个时候不是 藕炖猪脚，因为那个时候没有藕，所以会用海带来炖猪脚，不过我还是比较喜欢吃藕炖猪脚。
１、莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。２、压力锅煲汤，水分基本不会流失，吃多少加多少就可以了。３、这种汤类出锅后再调整味道，汤比较鲜。
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花椒
藕
姜
猪脚
绿萝
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