美味的枸杞子八寸戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  枸杞10g，洗茶后用开水浸泡起来，可以泡一杯，剩余饮用
• 第二步
  把蛋白蛋黄分开蛋黄里加入10克白砂糖，盐，色拉油，30克泡好的茶水，用手动打蛋器搅拌均匀
• 第三步
  把低筋面粉过筛，放入蛋黄液中，我同时又加了茶中的几粒枸杞子，拌匀
• 第四步
  蛋白用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入几滴柠檬汁和剩下40克白砂糖的1/3。继续搅打至蛋白泡呈肥皂泡沫般，加入1/3的白砂糖，接着搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去，直至打成干性发泡
• 第五步
  取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀再取三分之一蛋白霜如此翻拌
• 第六步
  最后倒回蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀
• 第七步
  倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整
• 第八步
  可以再放入几粒枸杞子
• 第九步
  烤箱预热165度，模具放入中层，烤30分钟左右