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家常宫保鸡丁杏鲍菇版
家常宫保鸡丁杏鲍菇版

家常宫保鸡丁杏鲍菇版

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.26 03:18

宫保鸡丁是我国很出名的一道名菜,也是很多人喜欢的菜肴,今天我们做的是杏鲍菇版的,做宫保鸡丁,最重要的就是,花生米,在炒花生米的时候,一定要注意火候,不能炒太久,也不能炒不够,或早或迟,都不酥脆。花生米炒成功了,那这道菜也就很好办了。当然也希望这道改良版的家常宫保鸡丁杏鲍菇版的大家能喜欢。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 酱油适量
  • 耗油 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡胸肉切丁,加入盐,胡椒粉,一个蛋清,搅拌均匀腌制十分钟。
  • 第二步
    2.杏鲍菇切丁,黄瓜切丁。
  • 第三步
    3.锅中加油,放花生米炸熟。
  • 第四步
    4.再用刚刚炸花生米的油锅,把杏鲍菇丁也煸炒一下,炒软即可
  • 第五步
    5.另起锅,加油,放葱姜蒜炒香。
  • 第六步
    6.放入鸡丁,煸炒变色
  • 第七步
    7.加入酱油,耗油,盐,胡椒粉,翻炒均匀。
  • 第八步
    8.接着加入杏鲍菇,翻炒,盖上锅盖闷两分钟
  • 第九步
    9.加黄瓜,花生米翻炒
  • 第十步
    10.最后加入盐,胡椒粉,鸡精翻炒即可出锅

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