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美味的羊肉丸的做法
美味的羊肉丸的做法

美味的羊肉丸的做法

准备时间:21分钟
烹饪时间:11分钟
发布时间:2017.08.03 10:47

羊肉都有很多种做法,无论哪种都是一道美味,而这道菜让羊肉本身的味道发挥到极致,香气扑鼻,令人口齿生津,所以夏天来一道美味的羊肉丸绝对特别开胃下饭,羊肉丸的做法简单,营养既丰富又美味,深受老少的欢迎,喜欢的朋友可以尝试一下,绝对是个正确的选择。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    葱姜切大块,加水泡上。
  • 第二步
    将羊肉改刀,去掉筋膜,切成大块。
  • 第三步
    用刀慢慢的剁,边剁边捡掉白筋。
  • 第四步
    剁至肉块较碎时纳碗,倒入葱姜水,量根据肉的多少而定
  • 第五步
    用手提式搅拌器直接在碗中将肉同水打成肉蓉糊。单单用刀剁很难将肉剁成蓉。
  • 第六步
    往肉蓉中加入盐,糖,生抽,蚝油,用手抓至肉蓉糊上劲。
  • 第七步
    中间要尽可能捡去筋膜。
  • 第八步
    往肉蓉糊中分次加入橄榄油,用手爪至油完全溶合。如图的量我加了三次。
  • 第九步
    取一净锅,加水烧至40度左右,关火,我习惯用这种方式挤丸子。
  • 第十步
    等丸子全部挤完后,开火将丸子煮熟,期间要打去浮末。
  • 第十一步
    丸子全部变并漂在水上时,可以关火,将丸子养在水中。煮丸子的汤很鲜美,可以直接煮汤。
  • 第十二步
    洋葱切块,香菜切段,兑一碗淀粉水。
  • 第十三步
    炒锅倒油炒香洋葱,下丸子翻炒,加一勺煮丸子的水,淋生抽,加一点盐,加盖稍煮后淋淀粉水,收汁出锅,放上香菜。

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浅笑厨海

浅笑厨海

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羊肉丸的做法 羊肉丸的做法
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羊肉丸的做法其实十分的简单易学上手,羊肉丸是一道美味而且健康的家常菜,羊肉丸主要是以羊肉打成的肉丸,一颗颗圆滚滚的羊肉丸十分的讨喜,吃起来十分的有弹性,Q弹Q弹……

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