自制肉丸

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.10.05 06:56

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主料

• 牛肉（猪肉） ：250
• 白菜 ：八叶

辅料

• 小葱 ：一根
• 淀粉 ：半勺
• 香油（食用油） ：一勺
• 生抽（酱油） ：一勺
• 食盐 ：半勺
• 花椒粉 ：半勺

具体步骤

• 第一步
  1. 将白菜切小丁，放少许盐，用小勺拌匀。放置20分钟后，白菜自动出水。用手将白菜水挤掉。
• 第二步
  2. 挤过水的白菜放入绞碎的肉中，放入葱丁、盐半勺、生抽一勺、香油一勺、干淀粉半勺、花椒粉半勺，如果肉比较少油，肉质较干，可再加一勺食用油。还可以加入少量生姜丁。
• 第三步
  3. 戴上一次性手套或食用塑料袋将肉扮均匀，如图（有肉的光泽），用小勺滚出丸子。
• 第四步
  4. 将制好的丸子放入巧克力底座中（我用的费列罗，因为底座很符合圆形的丸子）。做好后可以将丸子冷冻，方便储存和食用。

烹饪技巧

• 制作过程不加水。

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羊肉丸的做法

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包含食材

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