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美味的沙锅米线
美味的沙锅米线

美味的沙锅米线

准备时间:15分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.03 12:12

今天说的是一道沙锅的美味,这是一道云南特色风味美食,因为它是使用沙锅来进行煮制的,因此得名沙锅米线,美味的沙锅米线的汤清油油的,没有一丝浊色,像是一个素面佳人一般,简便快捷又好吃,上班族必备的做法,好好的对待自己的身体。

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主料

  • 干米线 :100
  • 小油菜 :20
  • 鸡蛋两个
  • 五香卤豆干 :两片
  • 豆腐皮一张
  • 豆腐一小块
  • 榨菜少许
  • 五花肉少许
  • 花生米 :少许
  • 香葱 :少许
  • 高汤 :适量

辅料

  • 食盐 :适量
  • 香油 :少许
  • 白胡椒粉 :少许
  • 鸡精 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 买来的莲子米线入开水中煮5分钟,米线捞出浸泡在凉水中。水可以继续煮鸡蛋,鸡蛋煮好捞出。
  • 第二步
    2. 准备配料配料:小青菜用水焯过,花生米油炸过、豆腐切片油炸再切成丝、卤豆干油炸过、豆腐皮切成丝、五花肉切片,煮蛋去壳对半切,榨菜切丁,小葱切葱花
  • 第三步
    3. 另起一砂锅烧开高汤(鸡汤、猪骨头等均可)放入米线和各种配料,加盐、鸡精、胡椒粉少许调味,滴入香油。关火,加葱花。
  • 第四步
    4. 喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油,热腾腾,营养丰富的一大碗,看着就眼馋。

烹饪技巧

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丹丹的下厨记录

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