麻辣鸡丝荞面

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.01 12:23

厌倦了吃米饭，那就换一换主食吧！谁说只有米饭才是主食呢？今天我要跟大家分享的另一种主食就是——麻辣鸡丝荞面，一直很喜欢吃荞面，所以就经常琢磨着各种荞面的做法，麻辣鸡丝荞面是我最喜欢并且最容易做的荞面了。可以当作早点或者下午茶

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  烧一锅水，水开后将“干荞面半袋”放入锅中，关火盖锅盖焖10分钟；之后，将面取出，放在凉水中浸泡10分钟（保持面的劲道）；
• 第二步
  再烧一锅水，水开后放入鸡腿，加葱段、姜片3片、料酒少许；开锅后煮5分钟取出；
• 第三步
  按照鸡肉的纹路，用手将鸡腿肉撕成丝状备用； 蒜切成蒜末，放入一个碗中，加入盐、温开水；
• 第四步
  青红辣椒横切成1厘米宽的小段备用；
• 第五步
  取一个大的容器，将荞面从凉水中捞出，放入容器中（可以保留一点水，防止面坨了）；加入盐、白糖、醋、蒜汁、香油、辣椒油、鸡精、青红辣椒段、鸡丝；拌匀
• 第六步
  撒上白芝麻、小葱段就可以吃了

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