香酥的油盐烧饼的做法

具体步骤

• 第一步
  1将面皮的制作材料混合到一起，揉至表面光滑。我用的面包机8档的揉面功能，20分钟既可。
• 第二步
  2制作油酥。将面粉、花椒粉和盐放至容器内，然后，将油烧热，浇到面粉里，注意要让用油炸一下花椒粉，会有一股香味出来，然后油和面搅拌均匀。
• 第三步
  3面皮的面团后取出，置静10分钟醒一下。
• 第四步
  4面团醒好后擀成一张大薄片。
• 第五步
  5在上面均匀地刷上一层油酥。
• 第六步
  6从一边卷起，卷成一长条。
• 第七步
  7将长条切成分成12等份。
• 第八步
  8取一个小剂子，先竖着擀一下，10cm左右长。
• 第九步
  9然后再横着将面擀薄，尤其是两边一定要薄一些。
• 第十步
  10将左右两端三折对折，这样一个小烧饼就成形了！
• 第十一步
  11将烧饼翻过来摆好，刷蛋液，撒芝麻，烤箱200度，中层，15分钟。