好吃的烧猪蹄的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.20 03:47

烧猪蹄的做法。其实这道菜家家户户都做过，当然有弄的好吃的，也有弄的难吃的。不过说到底，这道菜不难做，当然做好吃还是需要一点点小技巧的。首先葱姜蒜，酱油料酒这些必备的调料是一定要有的，不然做出来的猪蹄肯定好吃不到哪里去，当然，大家都有各自的小秘诀。

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主料

• 猪蹄 ：750
• 料酒 ：25

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
• 第二步
  用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
• 第三步
  加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，
• 第四步
  用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

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