美味的烧烤羊肉的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.19 12:43

其实对我来说，这道烧烤羊肉的做法有不一样的意义，是我从我妈妈那里学会的第一道菜，第一次学的就是一道自己很喜欢的菜，而且最主要的是第一次尝试自己做的时候还挺成功的，这给了我很大的信心，后来我也真的是越来越喜欢做饭了，我觉得我做得还不错。

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主料

• 羊腿 ：1000g

辅料

• 洋葱 ：200g
• 芹菜 ：150g
• 酸白菜 ： 250克
• 胡萝卜 ：450g
• 西红柿 ： 250克
• 生菜 ： 150克
• 食盐 ： 适量
• 蒜 ： 50克
• 菜籽油 ：50g
• 香叶 ：3片
• 胡椒 ：5g
• 白醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将羊肉上的薄膜白皮去掉，用水洗净，放上精盐用手搓匀，淋上少许白醋。
• 第二步
  将胡萝卜、葱头去皮，芹菜盘筋，洗净，切成片，与香叶、胡椒粒一起放在羊肉上，把蒜片嵌入羊肉内，腌2小时，然后，将羊肉放入烤盘，浇生菜油，入烤箱。
• 第三步
  要随烤随翻过。烤半小时之后，往烤盘上加400毫长清水。烤1个半小时左右，待羊肉四面都是金黄色进，可用叉子叉一下，如羊汁是白色，证明肉已熟，即可取出，晾凉。
• 第四步
  把烤熟的羊肉切成70片，按10客份计算，每客7片，约125克左右。食用时，羊肉片周围配酸白菜，红菜头丁和西红柿片，用生菜叶围边，即成

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