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美味新鲜牛肉火锅的做法
美味新鲜牛肉火锅的做法

美味新鲜牛肉火锅的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.19 04:26

新鲜牛肉火锅的做法不仅颜色被金黄覆盖,而且口感变得香辣,嘴里都充满火锅发酵出来的香味,让人非常的爱不释口呢。这道食物的制作过程简单易操作,非常容易。初学者也完全不在话下哦,而且一般人皆可食用呢。心动不如行动,快来试一试吧。

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主料

  • 鲜牛肉 :适量
  • 菠菜适量
  • 山芋粉丝 :适量
  • 嫩豆腐 :适量
  • 猪肉适量
  • 蘑菇适量
  • 豆芽 :适量

辅料

  • 姜葱蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 辣椒酱适量

具体步骤

  • 第一步
    取新鲜牛肉一块。选牛肉时尽量选又点脆骨、有点牛筋的,会更加有口感。
  • 第二步
    牛肉改刀,切大块放入开水里稍微的煮一下,将牛肉取出,煮出有浮沫的水倒掉
  • 第三步
    将取出的牛肉块放入锅中,加入开水(水尽量多点),放入料、生姜、干尖辣椒。大火煮沸,再转中火慢慢熬制。(熬制30分钟,时间长了,牛肉就老了。)
  • 第四步
    取出煮好的牛肉块晾凉,改刀切片。熬好的牛肉汤汁,留着备用。
  • 第五步
    猪肥肉切小小块,这个步骤可以省略,加入猪肥膘可以让火锅更加香。葱姜蒜辣椒,切小块备用。
  • 第六步
    .起油锅,放入猪肥肉块,煎到猪肉泛黄后再放入辣椒、生姜片,酱油、料、辣椒酱、豆瓣酱一起翻炒出红油。
  • 第七步
    锅中加入步骤④留下来的牛肉清汤,等牛肉锅烧开后在加入提前准备好的豆腐块,开小火慢慢熬煮。

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