新鲜南瓜小酥塔

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.10 05:42

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主料

• 蔬菜油 ：1汤匙
• 奶油（牛油） ：1汤匙
• 鸡蛋 ：3个
• 低脂奶水（淡奶evaporatedmilk） ：225
• 黄砂糖 ：50
• 椰丝 ：15
• 柳橙 ：1个
• 肉桂粉 ：1/2茶匙
• 姜粉 ：1/2茶匙
• 肉豆蔻粉（groundnutmeg） ：1/2茶匙
• 南瓜泥 ：425
• 薄面皮（ ：50x28厘米）（phyllopastry可自制）
• 黑莓（悬钩子） ：225

辅料

• 糖粉 ：装饰

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热至190摄氏度。小锅内下蔬菜油和奶油，加热至奶油溶化，熄火。在8个71/2厘米的塔模内薄薄刷上一层混合油。
• 第二步
  2. 取一大钢盆，打入鸡蛋、奶水、砂糖、椰丝、橙皮丝和橙汁、肉桂粉、姜粉和肉豆蔻粉，搅打至均匀。再搅入南瓜泥。
• 第三步
  3. 每张面皮切成8片12厘米见方的面皮（共32片）。每个塔模内放4片，刷上混合油。摆放面皮时，注意交迭错开，做出花瓣边缘的视觉效果。南瓜馅舀入塔模。
• 第四步
  4. 放入烤箱烤20至25分钟，至馅料凝固即可。取出，放在冷却架上稍加冷却。食用前放上黑莓，撒点糖粉作装饰。

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