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美味猪肉糕的做法
美味猪肉糕的做法

美味猪肉糕的做法

准备时间:60分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.16 10:39

有些人喜欢吃辣椒,有些人不喜欢吃辣椒,有些人喜欢吃蒜有些人不喜欢,食物最主要的还是自己心怡最重要,所以大家其实可以先按着我的方法做猪肉糕的做法,然后再根据自己的喜好来做些小调整的,食物本身没有好坏,但吃不喜欢的东西对食物也是不公平的。

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主料

辅料

  • 红糖 300g
  • 菜籽油 少许
  • 苏打粉 :20g
  • 猪油(板油) :100g
  • 水淀粉 :10粉
  • 酱油 60g
  • 味精 :6g

具体步骤

  • 第一步
    制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁,滤去杂质,倒入面粉中。鸡蛋打破,蛋液倒糖水中,勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀,再加苏打(先用水调过),继续搅拌成面糊状,静置
  • 第二步
    制馅。去掉金钩的杂质和虾皮,用绍洒浸渍。猪肉剁细,用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油,去油渣,将猪肉倒入锅中炒,放酱油续炒后,放金钩炒转,起锅前放味精。
  • 第三步
    包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅,置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内,舀50克糕坯液入锅中,桰:炉烘烤约30秒钟,即将馅舀进糕的面上,盖好盖,再烘烤30余秒钟即熟。取下,将糕对折成半圆形即可。

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猪肉糕的做法 猪肉糕的做法
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