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营养砂锅炖鱼汤
营养砂锅炖鱼汤

营养砂锅炖鱼汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.08.13 12:49

砂锅炖鱼汤家是一道简单的常菜肴。鲫鱼中含有丰富的蛋白质,有养颜美容等功效。用砂锅烹饪的方法可以完好的保留鲫鱼的原汁原味,把汤炖至奶白,营养丰富。汤的口感醇厚,鱼肉嫩滑。再加其他的食材,可以使这道炖鱼汤更加的锦上添花,令人回味无穷。

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净,注意:鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉,否则会很腥;
  • 第二步
    把洗净的鲫鱼放进烧开水的砂锅里,倒入食用油,放入姜片大火煮开改小火慢慢炖;
  • 第三步
    炖鱼过程中,把鹌鹑蛋冷水放入锅中,盖上锅盖大火煮沸,即可关火,先别取出,让其焖2分钟;
  • 第四步
    把娃娃菜切片,豆腐切片,香葱切段,胡萝卜切薄片、粉丝洗干净备用;
  • 第五步
    把娃娃菜切片,豆腐切片,香葱切段,胡萝卜切薄片、粉丝洗干净备用;
  • 第六步
    把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲至不是很烫即可剥皮;
  • 第七步
    鲫鱼炖的差不多时,放入娃娃菜和胡萝卜片,调入适量精盐,大火煮2分钟,
  • 第八步
    放入剥好皮的鹌鹑蛋、香葱段,加入适量鸡精、胡椒粉,大火烧开即可关火。 一道肉质细嫩,葱香浓郁,滋味鲜浓的砂锅什锦鲫鱼汤美味出炉了!

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砂锅炖鱼汤 砂锅炖鱼汤
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