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美味的猪肉灌汤包的做法
美味的猪肉灌汤包的做法

美味的猪肉灌汤包的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.12 07:31

美味的猪肉灌汤包的做法,这是一道非常美味的点心。灌汤包是中国非常传统食物,吃起来味道非常的棒。外面皮非常的薄,里面的馅非常鲜嫩多汁,一口咬下去汤汁溢满口中,让人很有满足感。而且里面的鲜肉馅,非常有营养,小笼包看起来晶莹剔透的,非常的诱人,用来当早餐非常合适。

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主料

  • 猪肉适量
  • 面粉 :适量

辅料

  • 酵母 :适量
  • 高汤皮冻 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜葱末 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 第一步
    面粉放入盆中,加入酵母和清水调制成软硬适当的面团,放在30℃的环境下发酵2小时成嫩酵面,兑入碱水揉匀揉透静置待用;
  • 第二步
    猪肉剁制成末,加入口蘑酱油、精盐、料、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面搅拌均匀,分数次加入清水125克搅拌上劲后放入清油、香油、葱末调拌均匀,静置30分钟,然后将高汤皮冻切成碎末放入,调拌均匀即成馅心。
  • 第三步
    将饧酵好的面团下成15克/个的剂子,擀制成圆形皮子,包入15克馅心捏制成18——24个褶的圆形包子,收口成鲫鱼嘴形状,放在笼屉中,上旺火蒸制6—10分钟即熟。

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