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对于鸡肉饭或鸡肉手抓饭的认知,相信大家都明白。比如它来自东亚等地区呀,常见到它的名族,这我就不一一举例了。最开始在哪里出现我也不知道,但提多的就是在土耳其了吧,新疆也有,所以说我们这就讲一下我们相对来说比较熟悉的新疆味儿的鸡肉手抓饭的做法。
事实上,胡萝卜和羊肉才是天作之合。1.胡萝卜、孜然、洋葱、葡萄干,缺一不可。这些食材都带有自身浓郁的香气,配起来才是抓饭独特的味道。2.水不要放多。正宗的维吾尔抓饭是用大铁锅还有羊油做的,颗颗成型,饱满发亮。
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