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白菜包子
白菜包子

白菜包子

准备时间:2小时
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.26 12:08

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 油 :适量
  • 小苏打 :10g
  • 料酒 :适量
  • 十三香 :适量

具体步骤

  • 白菜包子的做法图解一
    第一步
    1.和好的面扣严,放在温暖的地方
  • 白菜包子的做法图解二
    第二步
    2.猪肉剁碎,加入葱花,酱油,十三香,盐,料,少许水,顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
  • 白菜包子的做法图解三
    第三步
    3.锅中烧开水,把白菜淖几分钟后捞出,晾凉剁碎,挤出水分。
  • 白菜包子的做法图解四
    第四步
    4.把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。
  • 白菜包子的做法图解五
    第五步
    5.拌好的馅。
  • 白菜包子的做法图解六
    第六步
    6.面团中加入小苏打或碱面,充分揉匀,这个过程大概要十分钟以上,然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝,就比较合适了。
  • 白菜包子的做法图解七
    第七步
    7.切下一块面,搓成长条,揪成剂子,擀成圆片。注意不要太薄,中间稍微厚一点。
  • 白菜包子的做法图解八
    第八步
    8.放上馅料后包成包子。
  • 白菜包子的做法图解九
    第九步
    9.包好后饧十分钟。
  • 白菜包子的做法图解十
    第十步
    10.锅中加水,烧开后把包子放入蒸屉,盖上盖蒸十五分钟。
  • 白菜包子的做法图解十一
    第十一步
    11.热腾腾的包子出锅了。

烹饪技巧

  • 搅打肉馅时要一边加水一边打,一个方向搅,让水吃进肉里馅才好吃。包子的面皮要稍微厚一点,包子不易破,蒸出来更好吃。

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白菜包子 白菜包子
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白菜包子是一道用面粉鸡蛋白菜还有猪肉等等为原材料做成的包子,这一款包子很嫩口感,也很舒服。白菜是特别普通的素菜虽然如此但是它炒出来的口感确实是不可低估的,很好吃……

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