秀色可餐的花样馒头

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.15 06:22

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主料

• 奶黄馅 ：250
• 面粉 ：500
• 紫薯 ：100

辅料

• 鸡蛋 ：2个
• 牛奶 ：200ml
• 酵母 ：3
• 淀粉 ：适量
• 黄油 ：50
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.黄油软化后加入白糖打散
• 
  第二步
  2.黄油和白糖打发后分三次倒入打散的蛋液并拌匀
• 
  第三步
  3.倒入牛奶和淀粉搅拌均匀
• 
  第四步
  4.放到锅里蒸30分钟每10分钟搅拌一次直到粘稠，奶黄馅就做好了。
• 
  第五步
  5.把紫薯上锅蒸熟并压成紫薯泥加面粉酵母和牛奶和成光滑的面团，让面团发至原来的2倍大，排气后做成各种喜欢的花型内加奶黄馅，在醒发20分钟。
• 
  第六步
  6.做成的螃蟹生胚
• 
  第七步
  7.凉水下锅大火烧开后改中火20分钟就OK了。

烹饪技巧

• 各种花型做好后要再醒发20分钟后再蒸

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