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美味的烤酥饼
美味的烤酥饼

美味的烤酥饼

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.19 11:38

这个周末我们公司的老板要组织我们大家到贵州习水那面去玩,他们说反正你家里面有烤箱,而且你又会做这些糕点,干脆你做一些美味的烤酥饼去吃吧,在做一点曲奇饼或者是小蛋糕之类的,我们在路上或者是在到了之后在外面坐着玩的时候都可以吃,我说没有问题的。

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主料

  • 面粉 :360

辅料

  • 油 :适量
  • 水 :220ml
  • 酵母 :2
  • 花生酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将面粉加入酵母,水,和成面团,然后醒发。
  • 第二步
    发酵好的面团排成揉匀成团。
  • 第三步
    擀成薄片。
  • 第四步
    抹上一层花生酱。(因为我做的花生酱没有去皮,所以颜色要暗些)
  • 第五步
    卷起,边卷还可以边拉伸一下。
  • 第六步
    切成小段。
  • 第七步
    取一段饼坯,从两端拉伸一下。
  • 第八步
    向中间合起。
  • 第九步
    两端先捏齐。
  • 第十步
    然后全面收紧向中间。
  • 第十一步
    反面压平略放一会。
  • 第十二步
    再擀一下。
  • 第十三步
    排入烤盘,表层刷一点食用油。
  • 第十四步
    烤箱200度预热,中上层,烤十分左右,取出放至最上层,再十分钟左右表层显金黄色取出。

烹饪技巧

  • 1、面粉的吸水量各不相同,一定要边加边搅拌一下,不要一次性把水倒入。2、和好的面团应是较软的状态,揉和擀的过程需洒手粉。3、自制的花酱做法请在我以前的菜谱中寻找。4、烤箱一定要提前预热,烤制时请根据自家烤箱的情况调整。

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