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美味酱焖黄鱼
美味酱焖黄鱼

美味酱焖黄鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.07.28 09:45

鱼肉鲜美细嫩,鱼类的脂肪在烹煮过程中,会形成胶质,使得鱼汤味道也非鲜香,所以鱼类的料理中很多都是烧制浓汤食用的。这道美味酱焖黄鱼就是如此,选择黄鱼做为主要食材,主要是因为黄鱼肉质嫩,容易入味,加入调味料后,慢慢炖烧入味收汁,制作的菜肴美味十足。

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主料

辅料

  • 淀粉适量
  • 甜面酱适量
  • 料酒 :适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1一盆黄鱼,洗净,刮鳞,一半放冰箱,另一半今天吃掉,吼吼
  • 第二步
    2背上切三刀,容易入味
  • 第三步
    3两面沾上干淀粉
  • 第四步
    4炒锅放油,放入黄鱼煎至两面金黄
  • 第五步
    5盛盘备用
  • 第六步
    6一勺甜面酱,一勺辣豆瓣酱,一勺生抽,兑成调味汁,姜蒜切片
  • 第七步
    7炒锅留底油,爆香葱蒜片
  • 第八步
    8放入煎好的鱼
  • 第九步
    9放入酱汁,加点白糖,料,大火烧开,小火收汁
  • 第十步
    10撒点葱花,装盘开吃吧,呵呵,香浓的酱汁,鲜嫩的鱼肉,让你胃口大开哦

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360菜士

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酱焖黄鱼 酱焖黄鱼
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