美味脆皮蛋糕的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.08.18 12:44

美食时刻都在你我的身边，所以人们从未停止过追寻美食小吃的脚步。而且不管你来自何方、身在何处，总有一种味道能够让你难以忘怀。风味独特又美妙无比的甜点小吃脆皮蛋糕着实吸引了众多美食爱好者尝试，口感酥脆香甜可口让人喜爱，而且脆皮蛋糕的做法也是简单不复杂的。

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主料

• 蛋糕油 ：18
• 塔塔粉 ：30
• 白糖 ：10
• 低筋粉 ：500

辅料

• 盐 ：5
• 泡打粉 ：5

具体步骤

• 第一步
  把海韦力无铝泡打粉混入面粉中，适当混合均匀。
• 第二步
  预热烤箱，把烤箱的上下火的温度调整到190度左右预热，模具刷一层油。把鸡蛋、白糖、水、葡萄糖倒入搅拌机中，高速搅拌2～3 分钟，让白糖和鸡蛋、水充分溶解， 形成均匀的混合液。
• 第三步
  加入蛋糕油，再高速搅拌3-5分钟，形成稳定的鸡蛋糊。把混有海韦力无铝泡打粉的面粉加入搅拌机中，为了防止面粉飞溅，先慢速搅拌几秒钟，然后再高速搅拌25秒左右，形成均匀的蛋糕面糊。
• 第四步
  将打好的蛋糕面糊平均地分装于蛋糕模具中。将装好蛋糕面糊的模具轻轻地放入预热好的烤箱内，烤制20分钟左右即可。

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