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酥脆油炸糕的做法
酥脆油炸糕的做法

酥脆油炸糕的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.16 10:51

小时候就经常吃油炸糕,童年的味道方法就是油炸糕糕了,它酥脆可口,美味诱人,好吃又好看,金灿灿的颜色,一看就很吸引人!好吃到无言以对啊。今天要介绍的就是油炸糕的做法,它美味可口,好吃诱人,家里大人小孩都爱吃,尤其是我交小孩经常缠着我做这道菜

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主料

辅料

  • 酵母 :3
  • 白糖 :5
  • 清水 :175
  • 豆沙馅 :适量

具体步骤

  • 第一步
    称取适量的黄米面和糯米面
  • 第二步
    接着放入酵母、白糖
  • 第三步
    分少量多次将清水倒入碗中
  • 第四步
    将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可
  • 第五步
    将揉好的面团滚圆,用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内
  • 第六步
    水开后蒸制20分钟后关火
  • 第七步
    将蒸好的年糕放入大碗中,用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态
  • 第八步
    此时手掌蘸少许熬熟的食用油,将年糕分成若干重量一致的团状
  • 第九步
    用手揉圆后按扁,放入一颗事先滚圆的豆沙馅
  • 第十步
    将四周用力捏合,滚圆后按扁,用牙签在年糕饼上扎一些小眼
  • 第十一步
    然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中,炸制两面金黄即可出锅食用

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