营养的猪脚炖藕

准备时间:20分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.08.10 03:41

家里的小朋友很喜欢吃猪蹄，之前去菜市场买了2支猪脚回来，卤来吃了一些，剩下的冻冰箱里了。今天做饭的时候还在想做什么汤，看见有猪脚和排骨，就想着做个猪脚炖藕。藕炖的时间一定要长一点，这样汤汁就会更好的吸收进去，还可以缓解猪蹄的油腻。

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主料

• 猪蹄 ：适量
• 莲藕 ：2截

辅料

• 香油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将莲藕削皮后切成小块备用（因为这次我用得莲藕在冰箱里了2天表皮发黑了所以削皮了，如果新鲜也可以不削皮）
• 第二步
  猪蹄清洗干净备用
• 第三步
  锅中装水淹没猪蹄，放入两片生姜，猪蹄冷水下锅直到水烧开
• 第四步
  水烧开后打去浮沫
• 第五步
  把焯水后的猪蹄稍清洗一下，重新放入炖锅
• 第六步
  加入料酒，少量八角，花椒，生姜，滴几滴食醋
• 第七步
  大火烧开后，小火慢炖，1.5到2小时左右就可以吃了。牙齿不好的可以炖久点：） 上桌前可以放少量盐到汤里

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猪脚炖藕

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