自制姜汁撞奶

具体步骤

• 第一步
  1.牛奶，生姜，白砂糖，杏仁，红枣。
• 第二步
  2.生姜去皮洗净
• 第三步
  3.用刨丝器剥成细丝
• 第四步
  4.挤出姜汁。根据大家的工具，怎么弄都可以，只要能弄出姜汁即可。
• 第五步
  5.将姜汁取30ML倒入碗中
• 第六步
  6.牛奶倒入奶锅，加入白砂糖，搅拌均匀，煮至牛奶沸腾。将牛奶用勺子搅拌几下，让其降温，差不多60-80℃左右，不要晾凉降温，以免出现奶皮。
• 第七步
  7.牛奶从离碗高点的地方快速倒入装有姜汁的碗中。
• 第八步
  8.倒好牛奶以后，不需要搅拌。
• 第九步
  9.盖上盖子，静置三四分钟。
• 第十步
  10.杏仁和红枣处理成小碎粒
• 第十一步
  11.揭开盖子，牛奶神奇的凝固起来了。将杏仁和红枣碎撒在姜汁撞奶上。
• 第十二步
  12.凝固好的牛奶可以放的上汤勺不沉哦。
• 第十三步
  13.姜汁撞奶，寒冷的天气来一碗暖和一下吧。