好吃的鸡肉炖土豆做法

具体步骤

• 第一步
  鸡肉洗净切块，鸡油单放；土豆去皮泡水中，大枣泡发。葱切段、姜蒜切片。
• 第二步
  土豆切块，放水中加几滴白醋
• 第三步
  坐锅加凉水，加姜片、少量葱段和1勺料酒，下入切好的鸡块焯水；开锅捞出浮沫，再焯2分钟后关火，捞出鸡块用温水冲净。
• 第四步
  锅刷干净坐炉，下入鸡油块，小火炼油后捞出油渣。
• 第五步
  下鸡块炒香，加八角、葱姜蒜爆香后，加料酒、生抽、红糖翻炒
• 第六步
  锅中加开水至没鸡块，下花椒粒料盒、香醋；开锅后转小火炖至10分钟
• 第七步
  放入土豆块、大枣、盐大火烧开后，转小火炖至20分钟关火。
• 第八步
  可以出锅啦，装汤碗中。