好吃的鸡肉炖土豆做法

具体步骤

• 第一步
  将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份 ,备用
• 第二步
  将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱 ，腌制15分钟
• 第三步
  葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗， 备用。
• 第四步
  土豆洗干净，去皮，切块， 备用。
• 第五步
  热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
• 第六步
  炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
• 第七步
  添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开， 小火炖20分钟。
• 第八步
  20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收， 稍粘稠即可。