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水煮鱼的家常做法
美味水煮鱼的家常做法
美味水煮鱼的家常做法

美味水煮鱼的家常做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.09 02:07

水煮鱼作为川菜的著名小吃之一，深受川渝地区人民喜爱。搭配着一杯冰凉清爽的啤酒食用更是美妙无比呢。而且水煮鱼采用新鲜富含蛋白质的鱼烹饪，口感细腻爽口麻辣时刻刺激人的味蕾，水煮鱼的家常做法也是非常简单快捷容易操作的哦。

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主料

  • 鱼 ：300

辅料

  • 盐 ：适量
  • 油 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 辣椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    切好姜丝，葱花、备好辣椒、花椒，备好豆芽、生菜，鲈鱼清理干净把鱼头切开，刀 从鱼骨处往鱼尾平衡。把鱼肚边上的骨头片去，切块，片好的鱼片，加入半茶匙胡椒粉、淀粉，蛋清一个，抓匀后加入食用油少许再抓匀
  • 第二步
    锅中入没炒香姜葱，加入鱼骨段煎炒变色，加入开水，盐、胡椒粉，炖约10分钟，加入生菜和豆芽煮熟，把生菜和豆芽，鱼骨捞出碗中。保持锅开，加入鱼片。可用筷子夹入，或加入后轻轻拔一下。鱼片成形后即可捞出，锅中入油，加入花椒和红椒段，爆香，淋入油，撒上葱花即可。

烹饪技巧

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水煮鱼的家常做法 水煮鱼的家常做法
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已被2068人参考

水煮鱼的家常做法并不复杂，是一个十分常见的家常菜，这道菜制作不需要十分复杂的制作技巧，制作出来的味道也是十分美味的，而且这道菜适合很多的人群，在大街小巷的饭馆了……

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