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家常皮蛋瘦肉粥
家常皮蛋瘦肉粥

家常皮蛋瘦肉粥

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.13 03:36

家常皮蛋瘦肉粥是一道非常常见的家常粥品,通常都会出现在人们的早餐餐桌之上。顾名思义,家常皮蛋瘦肉粥的主料就是皮蛋和瘦肉,皮蛋口感美味,别具风味,瘦肉富含蛋白质,味道鲜美,两者煮出来的家常皮蛋瘦肉粥自然是营养丰富而又美味。有兴趣就来看看怎么做吧!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    瘦肉切块,用盐、料、玉米淀粉和油腌制1小时以上
  • 第二步
    皮蛋剥壳切块
  • 第三步
    大米和水1:13分量,用水浸泡大米半小时以上
  • 第四步
    将瓦煲里的大米和水用大火烧开后,转中小火煮
  • 第五步
    在煮粥的过程中要多次用勺搅拌,一方面防止黏锅底,另一方面能使得粥水粘稠香滑
  • 第六步
    当大米煮至粘稠时,加入皮蛋块,煮15分钟
  • 第七步
    加入姜丝
  • 第八步
    接着加入腌制过的瘦肉片
  • 第九步
    最后放入1勺橄榄油,将瘦肉煮至刚刚熟时,即可关火
  • 第十步
    撒葱花,白胡椒粉

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