自制煎蛋汉堡

具体步骤

• 第一步
  将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机桶：牛奶，全蛋液，橄榄油，细砂糖，盐，高筋粉，酵母。
• 第二步
  启动两个揉面程序，第一次揉面程序结束后，取出面包桶降温5分钟再放入启动第二个揉面程序。
• 第三步
  两个程序结束，面团已经可以拉出粗燥的膜，做面包坯已经可以了。
• 第四步
  两个程序结束，面团已经可以拉出粗燥的膜，做面包坯已经可以了。
• 第五步
  将发酵完毕的面团擀开排气。
• 第六步
  卷起，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。 切成五分
• 第七步
  取两份分别揉圆，放入汉堡包坯模具中，然后取两份揉成长条状，放入热狗模具中，剩下一份揉成长条，放入4寸的不粘中空模具中。
• 第八步
  放入烤箱，启动发酵程序，发酵40分钟，大概8分满时取出，抹上一层全蛋液，并撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烤15分钟左右。
• 第九步
  出炉后脱模，放在冷却架上冷却备用。
• 第十步
  开始制作汉堡包。先用等分器从汉堡包坯底部切开，高度约1~1.5厘米。
• 第十一步
  热锅，下油，切面朝下，将全部汉堡包坯都煎一煎，备用。
• 第十二步
  用煎蛋锅煎两个鸡蛋备用（鸡蛋打散后拌均匀，放入少许食盐调味）。
• 第十三步
  将煎蛋用轮刀裁至大小跟芝士片相当。
• 第十四步
  准备生菜叶，番茄片，芝士片，蛋片，色拉酱，开始组装汉堡。
• 第十五步
  面包底，生菜，色拉酱，西红柿，煎蛋，色拉酱，芝士片，汉堡顶，依次放上即可。根据自己的口味，也可以放点番茄酱。