美味的拔丝红薯的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.12 12:21

红薯，富含锰元素，宽肠通便的功效显著。煮糖水很美味，烤番薯味道可以飘满一条街，作菜也是吃过，这些都不新奇了。只有偶然的一次去朋友家做客，她妈妈做了一道拔丝红薯，让我回味无穷，我问了拔丝红薯的做法，十分简单，只要想做，随时都可以弄来一饱口福呢

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块，加入淀粉颠簸均匀
• 第二步
  热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸
• 第三步
  炸至两面金黄，捞起沥干
• 第四步
  锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅
• 第五步
  熬成酱油色，出现拉丝
• 第六步
  加入红薯快速翻炒均匀，使红薯均匀的裹上糖色。关火，起锅
• 第七步
  红薯装盘，把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上

烹饪技巧

• 糖浆小火熬制，不停翻炒，避免糊锅

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拔丝红薯的做法

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