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鲜美的老母鸡炖汤
鲜美的老母鸡炖汤

鲜美的老母鸡炖汤

准备时间:15分钟
烹饪时间:1小时40分钟
发布时间:2017.08.10 06:57

老母鸡炖汤比一般鸡汤味道总是更鲜美些,它的营养价值也比一般鸡汤要丰富些,所以老母鸡炖汤是用来增强体质的首选汤品。它与一般鸡汤的区别不仅仅在于食材上的优劣,煲汤时间也会有随影响,炖的时间越久,汤中融入的营养物质也就越多,但是也不宜炖太久,以免鸡肉过软,所以煲汤的时间也是一个关键。大家可以学着做给家里的长辈小孩吃哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、将鸡洗净,剁成3厘米见方的块,入沸水中略烫捞出;香菇洗净,用手撕成大块。
  • 第二步
    2、炒锅置旺火上,加入植物油,烧至五成热。放入八角、花椒、葱姜蒜煸炒出香味。
  • 第三步
    3、放入鸡块、香菇略炒,依次加入盐、料、酱油、味精和1000克水,烧沸后撇去汤面浮沫,改用小火炖至鸡肉熟烂即成。

烹饪技巧

  • 1、鸡肉必须先经沸水烫过。2、香菇老母鸡炖汤要用小火长时间炖。3、菇类含泥沙较多,一定要反复洗净。

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老母鸡炖汤 老母鸡炖汤
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老母鸡炖汤这倒没事,大家一定不陌生,因为她经常的在电视剧或者是电影里出现在一些美食的综艺节目里面也经常听到他的名字,甚至看到他的身影。做的时候要注意多放辣椒和花……

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