美味潮汕虾蟹砂锅粥

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.30 12:24

潮汕虾蟹砂锅粥味道非常香甜，是我非常喜欢的食用的一道美味佳肴。经过小火慢炖，食材之间的营养相互融合，吃到嘴里入口即化，非常适合当做早餐食用，即能填补肠胃，还能养胃，一举两得的事情。减肥的人群也不用担心它的热量，放心大胆的吃吧。

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主料

• 米 ：适量
• 虾 ：适量
• 蟹 ：适量

辅料

• 姜丝 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净
• 第二步
  虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟。
• 第三步
  姜切丝；香菜切末。米洗净，加入清水浸泡30分钟，捞出滤干水分，加两勺花生油拌匀（生米拌油易熟，且不易粘锅）。
• 第四步
  砂锅入米加水（水最好一次加足，米与水的比例约为1：6），大火烧开后转小火。煮到米开花后，转中火，加入姜丝、蟹，煮5分钟。
• 第五步
  入虾，转小火，再煮5分钟，粥变稠，关火。加香菜末搅匀，即可

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